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Es wird Zeit für ein paar Buchempfehlungen.

Da im Garten, dank Winter, wenig bis gar nichts zu tun ist, und die Anzucht noch nicht startet, ist lesen eine gute Beschäftigung im Haus. Gemütlich im Warmen, mit einer Tasse Tee, Kaffee oder einem Glas Rotwein, ist das nicht die schlechteste Art, die Zeit zu verbringen. Die langen Abende laden doch geradezu dazu ein, Bücher zu wälzen. Ergo … ab in den Ohrensessel.

Und da leckeres Essen unbedingt auch in diese Jahreszeit gehört, irgendwo muss der Winterspeck ja herkommen, stelle ich euch heute zwei Kochbücher vor.

Zuerst geht es noch einmal nach Wien. Ich hatte euch ja schon einmal die österreichische Küche nahe gebracht, damals mit der Sissi. Nun ist die Sissi nicht jedermann Liebling. Daher zeige ich euch heute noch ein weiteres Buch zum Thema:

„Wiener Küche – Klassiker & neue Inspirationen“ von Susanne Zimmel

Selbstverständlich findet man in diesem umfangreichen Buch, das gerade im DK-Verlag neu aufgelegt wurde – überarbeitet und modernisiert, alle Wiener Klassiker vom Schnitzel bis zum Apfelstrudel. Aber es gibt auch Gerichte, die allen, die noch nie dort waren, vielleicht nicht ganz so geläufig sind. Herzhaft, cremiger Liptauer ist so ein Gericht, oder die gefüllte Kalbsbrust, Hascheeknödel oder Saibling im Packerl und noch ganz viel mehr.

Oder wisst ihr, was Karfiol ist? Blumenkohl!

Auch wenn die Sprache abweicht von unserem Hochdeutsch. Keine Angst, man versteht schnell um was es geht.

Neben all den vielen leckeren und modern aufgearbeiteten Rezepten, findet man auch jede Menge Eindrücke aus der Hauptstadt Österreichs in Wort und Bild. So wird das Bild abgerundet und man kann sich beim Blättern so richtig in Stimmung bringen, um die nächste Mahlzeit zu planen aus der Wiener Küche.

ISBN 978-3-8310-5183-0
28.07.2025
272 Seiten, 195 x 253 mm, fester Einband (Goldfolie)

Und jetzt ab in den Wald. Oder doch nicht?

Pilze verbindet man ja irgendwie automatisch mit Herbst und Wald. Beides ist so nicht richtig. Siehe all die Beiträge über Pilze aus meinem Garten. Und natürlich bekommt man Pilze auf jedem Wochen.- oder Supermarkt das ganze Jahr. Zumindest die geläufigen wie Champignons oder Austernpilze.

Aber Trüffeln oder Enoki? Da muss man schon ein wenig schauen, und viele Pilze haben immer noch ihre Saison, wie z.B. die Pfifferlinge.

Und wenn man dann Pilze hat, greift man meistens zu den vertrauten Rezepten. Die Pilze in Rahmsoße mit Knödeln oder zum Schnitzel. Halt wie Muttern das schon gemacht hat. Dagegen ist ja auch nicht einzuwenden. Aber es gibt noch soviel mehr. Und hier kommt ein modernes Pilzkochbuch gerade recht.

„Pilze – Das Kochbuch“ von Émilie Franzo

Das ist ein Kochbuch, wie ich es mir schon so lange gewünscht habe. Wunderschöne Fotos zu jedem Gericht, die Hunger machen und großartige neue Ideen. Oder wärt ihr jetzt spontan auf Nachos gekommen?

Nachvollziehbar, auch für Leute, die noch keine 30 Jahre Erfahrung haben. Jede Menge Warenkunde und Wissen um die einzelnen Pilzarten und wie man Pilze im Allgemeinen behandelt.

Dann die Rezepte aus verschiedenen Küchen der Welt. Modern, vielfältig und leicht sind sie. Viele sind vegetarisch oder vegan. Asien, Mexiko, Italien….. alles vorhanden.

Ramen – momentan ein echtes In-Food. Hier ist ein tolles Rezept:

Porridge kannte ich persönlich bisher nur als meist fruchtig-süß serviertes pappiges Frühstück, mit dem man mir besser nicht kommt. Aber so sieht das doch schon viel netter aus.

ISBN 978-3-8310-5172-4
29.08.2025
Übersetzung: Wiebke Krabbe
192 Seiten, 186 x 271 mm, fester Einband

Beide Bücher kann ich euch wirklich nur wärmstens ans Herz legen. Es lohnt sich, sie zu kaufen, oder auch als Geschenk.

Bis bald