Erdbeermarmelade

1000 Gramm geputzte Erdbeeren in Stücke schneiden mit 500 g Gelierzucker 2:1 vermischen und eine Stunde ziehen lassen.

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Danach mit dem Mixstab pürrieren, aufkochen und unter rühren 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. 2 Tl. Zitronensäure einrühren. Wer man kann noch  mit sehr feinen Streifchen von Basililkum, geriebener Tonkabohne (vorsichtig dosieren), grünen Pfefferkörnern, Vanillemark oder Zitronenzesten aromatisieren.

Heiß in Gläser abfüllen. Sofort die Gläser verschließen.

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