Holunderbeermarmelade
Was braucht man für richtig leckere Holunderbeermarmelade? Holunderbeeren, Gelierzucker und einen Kamm.
Küchengartenrundgang nach der Hitzeperiode
Nachdem die extremst sommerliche Hitzeperiode mit Spitzenwerten bis knapp an die 40°C abgeklungen ist, und es sogar ein wenig Regen gegeben hat – wenn auch noch längst nicht genug um die monatelange Dürre zu kompensieren – hat sich der Küchengarten ein wenig erholt.
Kleine Helden
Gastbeitrag: Björn Michels
Hallo Zusammen,
diesen Beitrag möchte ich den kleinen Helden widmen, ohne die unsere Gärten nicht in dieser Pracht blühen können. Gemeint unsere fleißigen Bestäuber, darunter vor allem die Bienen und Hummeln.
Zitronenrolle Rezept
An heißen Sommertagen ist Eis toll. Immer nur Eis ist aber langweilig. Backorgien in der Küche will auch keiner – viel zu heiß. Also muss ein erfrischendes Rezept her, bei dem man nicht zu lange am heißen Ofen stehen muss. Zitronenrolle heißt die Lösung.
Hang überarbeiten
Bei dieser Hitze und Dürre glaubt man bei eintrocknenden Blättern gleich die Ursache zu wissen. Aber bei den Taglilien gehört das Phänomen gelber Blätter im Laufe des Sommers zum Standardprogramm. Im Hang ist es gerade besonders schlimm.
Auch Tiere im Garten brauchen Wasser
Diese Hitze und vor allem die Trockenheit machen auch den Tieren im Garten zu schaffen. Während noch viele Leute an Vogeltränken denken, bleiben Kleintiere und besonders Insekten oftmals vergessen. Dem kann man aber ganz leicht abhelfen.
The Heat Is On
„The Heat Is On.“ Erinnert ihr euch an den Titelsong aus Beverly Hills Cop? Der bekommt momentan eine ganz neue Bedeutung.
Brombeerkuchen mit Streuseln
Die Brombeeren sind reif. Und dieses Jahr gibt es so viele Brombeeren wie lange nicht mehr. Es macht also Sinn sich einen Eimer zu schnappen und die leckeren Früchtchen zu ernten. Neben Marmelade friere ich einen Teil ein, um sie später im Jahr zu verarbeiten. Im Herbst im Apfelkuchen sind sie super lecker. Aber auch in Soßen zu Wild. Und wer gleich Brombeerkuchen genießen will – hier ist ein Lieblingsrezept mit knusprigen Streuseln.
Dürreresistenter Taglilienhang
Seit Wochen ist in Köln mal wieder kaum ein Tropfen Regen gefallen. Von Regen in erwähnenswerter Gießqualität mal ganz zu schweigen. Wenn dann noch Hanglage mit altem Baumbestand den Garten dominiert ist es eine Wüstensituation, der nur mit reichlichem Wässern beizukommen ist.